体験する   自然や自然を活かした施設を肌で感じてみよう。
たけやま  中之条町のランドスケープを構成する山
吾妻八景の一つで,山頂からの眺めは必見。登山の途中に多くの史跡や 奇岩があります。ハイキングに最適! ドライブに出かけるときは,ト ランクに運動靴を一足入れておけば,すぐに登れます。1時間もあれば, すばらしい眺めを楽しいんで,帰路へつけます。
5月5日前後には,中之条町住民の方々から寄贈された鯉のぼりが, 嵩山の頂から,麓まで張られたワイヤーロープに吊るされて,風に 舞っています。
あけび

アケビの味

吾妻特産   秋の味覚,ふるさとの味

アケビの果皮の美味しい食べ方

アケビは,うすい紫色をして,中には甘い種まみれの白いネバネバがあります。 この部分は砂糖のように甘く,口の中でトロリととろけます。 秋の山で味わう甘い味です。
また,薄い紫色の皮は,中側は白くてスポンジ状です。ちょうど,ナスのようです。 ですから,ナスに似た調理方法で皮を食べることができます。 でも,味はナスよりあくが強く,ちょっとほろ苦い感じです。 慣れれば癖(?)になる味かな。
*** 焼き物 ***
アケビを洗い,水気を切って,中の種を取り除く。
アケビの中に入れる具(きのこ・ひき肉・シソの葉・長ネギ・油揚げ・コンニャクほか)をあらかじめ味噌と砂糖で,炒めて火をとおしておく。
アケビの皮に味がしみるようにフォークで穴をあけ,具を詰め込む。
フライパンに油を入れ,両面を返しながら弱火で柔らかくなるまで焼く。
*** あえ物 ***
アケビの皮を少し固めにゆでて,一口大に切る。
青豆を茹でてつぶし,塩,砂糖で味付けし,食べる直前にあえる。
*** 揚げ物 ***
アケビの皮を2cm幅くらいに切り,衣をつけて天婦羅にする。
アケビの皮を2cmくらいの斜め切りにし,卵・ひき肉,長ネギのみじん切りを味噌・砂糖で乗り合わせたものと,青しその葉に包み,薄い衣をつけて油であげる。
お買い求めは,あがつま農業協同組合 伊参支所
〒377-0432 中之条町大字五反田3534-3
電話 0279-75-3321



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